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自製無添加的「魔法調味料」:短時、美味又安心的絕品料理102道,食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者,耗時15年企劃!

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法朋風味全圖鑑(作者親簽限量精裝版):翻書學搭配,看圖懂技巧,112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…,掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵!

* 精裝版僅限量發行首刷,售完即絕版 *
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> 以剖面圖解構法朋在味道 × 口感 × 視覺上的絕妙搭配
> 糕點比例層次與組織結構一目瞭然
> 所有配方不藏私大公開!

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世界麵包百科圖鑑:終極版!收錄橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜愛的123種麵包,最詳盡的起源、典故與剖面照大公開

★ 最詳盡的世界麵包「圖文資料寶庫」
★ 完整收錄123種麵包的起源、典故、歷史、演進與材料比例
★ 所有麵包都附上剖面照,比例層次與組織結構一目瞭然!
★ 以麵包為索引,介紹日本各家名店頂級吐司的異同,加附麵包購買地圖
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麵包教科書(最新版):日本圖書館協會指定選書,2500張步驟圖解,從基本麵團到進階變化,保證易學零失敗!

◆日本圖書館協會指定選書,狂銷熱賣一度斷貨,
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◆不厭其煩的2500張步驟圖解,專業名師傳授不失敗製作法!
◆第一次做麵包的新手vs熟悉麵包操作的烘焙高手,都能獲得最詳盡的正確資訊
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