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Mini Cocotte 1個人的主食,2個人的配菜,全家人的燉鍋料理:零油煙、免顧爐、少碗盤,健康營養不流失的新料理法

1個人下廚很難煮?2個人吃飯菜色少?
只要將材料放進小燉鍋,其他的就交給烤箱吧!

不但零油煙、免顧爐、少碗盤,
更能在瓦斯爐繁忙時,輕鬆為全家人加道菜!
零油煙、免顧爐、少碗盤,健康營養不流失的新料理法


*  1個人下廚很難煮,還不如買外食?2個人吃飯做不了什麼菜,菜色少很單調?不論是忙碌了一整天,或是終於可以好好休息的假日,想要健康而又安心的在家吃一頓飯,迷你小燉鍋Mini Cocotte絕對是個好選擇!

  只要將材料放進小燉鍋(鑄鐵或陶瓷皆可)送進烤箱,不但零油煙、免顧爐、少碗盤,不流失食物水份的燉鍋料理,更能保留營養。書裡的配方讓你可以輕鬆掌握製作份量,1個人享用便是滿足的主菜;2個人用餐就成為不敷衍的美味配菜;若是為全家人下廚,更能夠在瓦斯爐繁忙時,輕鬆為餐桌加道菜!
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5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes!爆紅歐美日!免烤免等不求人!濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕,加熱2分鐘Okay!

1只馬克杯,立即變蛋糕!
2013上市即登上亞馬遜暢銷榜,至今盤踞超過250天!
1分40秒,免烤免等不求人!


*  在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes,是一種很有趣、而且非常快速就可以變出來的蛋糕。只要有1只馬克杯,加上廚房現有的材料,美味的軟心蛋糕與濃郁的爆漿蛋糕,想吃!5分鐘之內就可以熱騰騰地馬上享用!

  所有的材料都以湯匙計算,大匙(湯匙)和小匙(咖啡匙)更方便準備,完全不需秤量。依序加入馬克杯後攪拌一下放入微波,1分40秒完成!不論是在辦公室搭配咖啡,提振精神的快捷蛋糕;下班後超快速輕鬆端上桌的甜點;週末宅在家不必出門就可享用的下午茶點心…,簡單得連小朋友都可以自己做!
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5分鐘馬克杯鹹蛋糕Mug Cakes Sales!爆紅歐美日!免烤免等不求人!濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕,加熱2分鐘Okay!

1只馬克杯,立即變蛋糕!
2013上市即登上亞馬遜暢銷榜,至今盤踞超過250天!
1分40秒,免烤免等不求人!


*  在歐美日本引發大流行的馬克杯鹹蛋糕Mug Cakes,介於鹹馬芬(muffin sale)和鹹蛋糕(cake sale)之間。可用湯匙、切片或直接用手享用,甚至是塗上奶油或法式鮮奶油…等方式品嚐,趁熱或放涼都非常美味。和甜味的馬克杯蛋糕一樣,是一種大家都能做,有趣、而且非常快速就可以變出來的蛋糕。只要有1只馬克杯,加上廚房現有的材料,想吃!5分鐘之內就可以熱騰騰地馬上享用!

  所有的材料都以湯匙計算,大匙(湯匙)和小匙(咖啡匙)更方便準備,完全不需秤量。依序加入馬克杯後攪拌一下放入微波,1分40秒完成!不論是匆忙中營養均衡的早餐;工作時補充體力腦力的快速點心;壞天氣懶得出門也可以一飽口福的餐點…,馬克杯鹹蛋糕的口味還能夠自己搭配變化!



  
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「天然手作麵包101道」周老師的美食教室:100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康(附120分鐘DVD)

◆ 關於麵包:材料器具/攪拌機與攪拌/發酵/溫度與濕度
◆ 土司:牛奶土司、全麥核桃牛奶土司、煉乳紅豆土司、黑芝麻土司、紫米土司、布里歐土司、修多倫…等
◆ 餐包:奶油餐包、漢堡包、烙麵餅雞肉捲、英式瑪芬、比司吉…等
◆ 傳統甜麵包:蔥油麵包、菠蘿麵包、巧克力螺絲麵包、起酥麵包、夾心麵包、紅豆麵包…等
◆ 新式甜麵包:抹茶馬卡龍麵包、沙菠蘿布丁麵包、芋泥麵包…等
◆ 免揉甜麵包:糖霜肉桂捲、沙瓦哈、甜甜圈…等
◆ 油炸麵包與調理麵包:營養三明治、白醬蝦仁麵包、紅酒牛肉麵包…等
◆ 壓麵機麵包:金牛角、焦糖羅宋麵包、木柴麵包、動物麵包…等
◆ 歐式麵包:德國紐結麵包、法國麵包、各種軟法、義式麵包棒、辮子麵包、口袋麵包、貝果…等
◆ 披薩:辣香腸披薩、章魚燒薄脆披薩、甜披薩…等
◆ 裹油麵包:可頌、各種水果丹麥麵包…等
◆ 澱粉麵包:樹薯麵包、乳酪球、QQ甜甜圈…等
◆ 天然酵母與老麵麵包:天然葡萄酵母及桂圓麵包、天然全麥酵母牛奶土司、老麵餅
◆ 麵包的保存與回烤、烤箱的使用與烤焙

*「天然手作」完全沒有合成添加物=健康美味又安心
麵包既是少不了的重要主食,更是迷人的點心。除了大家喜歡又熟悉的土司、菠蘿、餐包…外,還有其他食譜書中沒有的---金牛角、木柴麵包、麻糬麵包、營養三明治、羅宋麵包、老麵餅…等全都可以在家做!您絕不能錯過這些周老師特別設計出的配方!

麵包多變、健康,實用又迷人,而製作麵包是能帶來最多成就感,也最能與人分享的點心。其實做麵包真的不難,更不容易失敗,市售的麵包都由有經驗的專家所生產,總有值得我們學習之處,但並非一定要「像外面賣的一樣」才是成功的麵包,因為所有的發酵食品都是「活」的,麵包當然也是,即使完全遵守相同的配方和做法,也會因為酵母的品種、麵粉的品質、溫度溼度、烤箱構造不同,而做出不同的成品。市售麵包有些「優點」根本不是優點,例如像蛋糕般的輕盈鬆軟、濃郁驚人的香味、冷藏多日也不變硬……這些並不是發酵麵食的正常狀態,絕非來自優良的食材和高明的技術,而是來自添加物、非天然材料、工業機械生產流程。


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「手創餅乾101道」周老師的美食教室:
100%安全食材,1000張步驟圖,Cookies + Biscuits輕鬆作(附120分鐘DVD)


◆Cookies +Biscuits:什麼是Cookies?什麼是Biscuits?餅乾的基本素材、餅乾常見的添加物?
◆麵糊類:巧克力餅乾、核桃酥、迷你水果派、熊貓餅乾、布朗尼、豆豆酥…等
◆乳沫類:綿綿派、小牛粒、杏仁薄片、蛋黃餅乾、貓舌餅…等
◆膨鬆劑餅乾:日式煎餅、香蔥餅乾棒、亮面椰子餅乾、老街芝麻脆餅…等
◆酵母餅乾:蘇打餅乾、小熊餅乾、口袋小餅、蝴蝶脆餅、彩色甜甜圈…等
◆硬脆餅乾:豬耳朵、義式杏仁硬脆餅…等
◆壓模餅乾:蛋捲、籤餅、法蘭酥、威化餅、一口小鬆餅…
◆油炸餅類:糖霜麻花、玉米脆片、醬油小炸果…等
◆泡芙類:吉拿棒、迷你泡芙…等
◆糖霜餅類:馬卡龍、果醬鑲馬林、咖啡核桃馬林…等
◆現成食材運用:吐司/起酥皮/玉米棒/水餃皮/白飯:年輪餅、眼鏡酥、玉米粩、炸巧果、米果酥…等
◆餅乾的保存與回烤、烤箱的使用

*DVD120分鐘搶先看
8種手創餅乾詳細影音教學:迷你水果派、焦糖脆餅、熊貓餅乾、蘇打餅乾、蛋捲、馬卡龍、法蘭酥…以及糖油拌合、煮焦糖、擠花袋使用技巧…等基本手法應用示範。


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