會員登入:
帳號
會員密碼     忘記密碼
 

 
 
瘜憸典喳典嚗蝧餅詨飛剝嚗撌改112蝔株蝟擃憭曉憟園丑擐蝺嫖佗∪喲閬閬箇雿喟蛛
 

加入購物車

> 敶靘怠葦30撟渡撽銵臭雿
> 隞亙W閫瑽瘜典喲 閬閬箔蝯憒剝
> 蝟暺瘥靘撅斗活蝯蝜蝯瑽銝桃剔
> 嫣蝘憭批祇嚗


出版:憭批
作者:靘
尺寸:撟唾 / 152 / 19 x 26 x 1 cm
ISBN:9789860636949
定價:NT$ 520
現在購買再打八折,只要:NT$ 416
 
【本書介紹】

**隞亙Z底蝝唳餈啣喟嚗閫瘜券◢喃函寧摮

敶瘜暺菔齒鈭箏潔蜓撱嚗靘怠葦30撟渡撽銵臭雿嚗隞亙典孵銝蝒箸蝟暺脖唾曄蝘閮嚗
冽嚗蝬貊瘜撘瘜∟嚗冽靘怠葦啁閰桅銝嚗頧箏思誑銝6蝝蝯嚗撠撌湧嚗嚗
1. 賢亥頛瘜∟
2. 亥撠瘥撣
3. 瞈撣嗡勗葆瘞湔憸典喟暸憟園丑
4. 梯典瘜∟銝哨箏撣嗡撽望擗﹦
5. 撌批啁鈭擗∟瘜∟嚗頛衣擙桀扒瘝寥蝺嫖
6. 憓瘛駁◢喳惜甈∟衣研璁蝎

喃蝙臬閫銝啁唳對銋皛蹂撠憸典喟餈賣銝砌銋賢亥頠皛瞈貊佗蝔格喲瘞典銝剝撒箔擃嚗撠望舀券◢喃函寧摮詻

銝瘥銝甈曄暺支閰喟敦甇仿啁憭嚗剝銝皜璆閫喟W嚗冽詨望44甈曄暺嚗雿蝯蝝瘨菔蝟擃暻萄憭曉憟園丑擐蝺嫘瘛U蝟衣112蝔殷銝芣舐暺撣怒擖摰V犖銝穿澆嗉撖嗅賂湔臬臭誑蝧餅詨飛剝嚗撌改⊥憸典喟蛛

祆詨瘜暺靘摮蝭典箇摰喉批捆綽
Automne et Hiver 蝘
嚗寡塚暻擐∟嚗∟望嚗摮嚗擐璇剁撌批
Printemps et Ēté 亙
嚗瑼豢狀嚗瘞渲獢
Annuel典僑
西莎仿嚗詨熒
箇過es recettes de base
Q&A
寞典微es ingredients de pâtissèrie

靘怠葦嗉牧嚗唾曄策摰V犖暺嚗舀摮蝭瘥隞歹蝯芸楛瘣餃唬憌嚗鋆賭暺暺舐瘣餌銝其遢嚗撣賢賢祕喇艾研瘜憸典喳典閮瞈蝮桐瘜亙蝘砍摮渲翮摮蝭憸典喉敺喟絞蝟暺銝剛圾瑽菜堆暸悅隞斗撣鈭怠暺鈭怎暺嚗賢亙之摰嗥瘣餌瘥鳴箸亙虜銝典

憟質刻嚗靘憪瘞蝑急嚗

喳撌 嚗撣怒憌霅雿嚗

雓雓撣怠嚗銝韏瑞箇冗撣嗡游撟貊

閮敺撟湛銝韏瑕箏葉鈭冽萇恍剖極撣怠嚗嚗銝餉賣舐冗摨鈭斗嚗閮啁荔瘜臬啁銝瘚摨嚗撅嗆撣怠憿函冗鋆∟嚗喉臭券蝷曉憭抒蝳瘞鈭

曄銝甈∟玨蝔嚗雓撣怠停舀撣怠銝韏瑟嚗隤脩銝哨隞蝝啗賢葦雓閫暺嗆蝝啁蝟擃鞈芸啣雿渡敦蝺鳴蝔株瑚犖瘜賢瘛勗交滓箇撠嚗訾縑瘛勗撖血嚗蝯撠臬撟渡敞蝛撖行啁撽

撟豢嗅霈研瘜憸典喳典嚗蝎曉蔗閫鋆賭隤芣嚗蝣箏祕霈鈭箸啁⊥W翰嚗撖行銝蝔桅收銝閬頝銵訾縑祉暺撌其嚗蝯撠航迂憭暺望璅蝡選喟隤冽刻佗靘怠葦雿瘜憸典喳典

嚗撣怒憌霅雿嚗

蝢喟箇臬憌鈭閫嚗∠嗅迤憌蝢喉銝湔臭怠葦撠瑯
敺雓靘怠葦銝蝘鈭恬賢冽憸典喳典祆訾銝哨鈭閫圈潛暺閮剛蝯∪蝎曄

靘怠葦撠靘隤芯湔臭漲撣思漲摮剁銝芣舐暺銵撠賢嚗蝢祈情憌菟改賣舀澆摮貊璁璅嚗
敺擃典啁撠梯賢銝甇亦蝢喉湔閮勗撅祆潭憸典唾靘怠葦函寡閫嚗鈭箇蝢憟質恍潭迨嚗

臬撣恬隤臬啁箸冽刻佗
靘怠葦啗雿嚗瘜憸典喳典嚗

敺隞 嚗憌鈭箝擗撣怒敺隞脤◢喳飛 敺W啣圈獢銝鳴

祉暺撠璆剜賂隢銝舫霅對舀靘怠葦閫暺

仿靘怠葦銝臬澆鈭怎鈭綽雿瘝喳唬憒甇文之對撠芸楛萎暺詨箇單准

券鞈閮貊撟港誨嚗暺嫣敺嚗甇冽澆萎蝯∴箇暺銋隞亥賢鈭箏撘佗支皛喉撠潛瘣餌蝢憟質孛舫敺璈璅嚗臬楊鈭箇抵嚗舐蝚敹瘜

芣暻澆甇⊥暺W嚗舀靘怠啁蝢憟賜瘣餌瑞曉

憿抒 嚗COFE銝餌鈭箝典圈ㄡ憌撌乩嚗

撣怠蝮質隤芣舐冗暺摨嚗閫撖荔敺瘜摨隞乩嚗撣怠芾箸嚗敺蝟瑯萇擗銋整暺乓蝬鞊璊芰蝑嚗甈⊥活賜銝閰梢銋撌嚗閬芸鞈潮璅...

怎芣舀嚗蝛嗅嗅嚗30撟渡交乩頛斤毀嚗銝蝝隤霅嚗憟賜雿輻剁嗥園賣臬嚗雿蝘隞亦箸撣怠敺銝暺嚗臭瘥銝雿嚗賭芣臬蝯西芸楛嚗隞撠憭鞎澆瘜典典恥鈭箄澈銝

啁鈭箏甇∪隞暻潭見暺嚗暺臬雿箇曉典啁鈭箇瘣颱銝哨銝芣舀撘嚗銝芣舀亙嚗敺憌憸典喋銵函暹暺脣亦瘣餌瘥銝暺嚗乓擗敶瘞靽蝭隞...嚗嚗瘥銝航賜W嚗撣怠賣踹箔憭隤嚗餃閰佗餃菟隞亦箸典嚗嗅祕舐暺瘣駁◢潘典啁***

****雿蝪∩


Le Ruban Patisserie瘜暺菔齒鈭箏潔蜓撱


鈭甇脣亥撣怠嚗憭撟游祕蝬撽蝝舐嚗冽交砌撌祉暺摨撌乩蝬撽嚗敺質瘜撘暺韏啣亙之摰嗥亙虜瘣颱葉
曆遙撖嗅砍貊潛擐潮啣梢ㄞ摨暺敹蹂蜓撱憭批暻蝺駁摨暺敹蹂蜓撱方航勗憌臬暺敹蹂蜓撱
2018 ICA撌批瘥鞈賭憭芸銝剝
2017 ICA撌批瘥鞈賭憭芸銝銝
2009銝舫撠撟湧豢撠撣恍
2009交祈蝟憭扯魚芷貊
2008 擐皜舫摮暺瘥鞈賬鋆憌曇銵銝銝
2008瘜暺銝臬啁隞銵券
2008瘜撌湧暺祇鞈賡蝟孵亦
2006交祆蝟

********Introduction雿摨
Le Ruban Pâtisserie 潭

嚗Automne et Hiver 蝘穿

Fraises
擙桀扒瘝寡蝟廉âteau roulé aux fraises et à à la crème chantilly
怎啗拴onfiture de fraises à la rose
株蝟Fraisier
擙桀扒瘝寡蝟Gâteau aux fraises et à lachantilly
Croustillant fraise-chocolat
Matcha
撠撅勗寡22Mille crêpes au matcha Koyamaen
Muscat
暻擐∟撅斗晷Mille-feuille aux raisins muscat
暻擐∟Gelée de muscat
暻擐∟蝝嗉蝟廉âteau roulé au thé noir et aux raisins muscat
Figues
∟望銋喲芸Tarte au fromage et aux figues
∟望賡輕銋喲芸Tartelettes au brie et aux figues
∟望憸刻蝟Chiffon cake aux figues
Châtaignes
摮蝭摮憛Tarte d'automne aux châtaignes
摮Gâteau aux châtaignes
撣Mont-Blanc
摮仗illefeuille aux châtaignes
Poire
擐璇沌oire
斗璇冽晷Tarte aux poires
Chocolate
撌批撗咄ondant au chocolate
憳蝝Framboise et rose
潸剖憯怠Scotch
撌批撅刀ille feuille au chocolat

嚗Printemps et Ēté 亙嚗

Mangue
隡舐菔蝟廉âteau roulé au thé Earl Grey et à la mangue
拍血俟avarin à la mangue
撠撌湧Petits choux à la mangue
曈單◢鈭箄蝟Gâteau de voyage mangue et ananas
暸vs 璊啣芷杵orbet coco mangue passion
Citron
孵耦瑼豢狀鈭箄蝟Gâteau de voyage citron
擐瑼睜itron
瑼豢狀銋喲芸朋ouchées au fromage & citron
瑼豢狀芷杵orbet au citron
瑼豢狀瞍銷etits gâteaux au citron
瑼豢狀仿Sablés au citron
Pêches
瘞渲獢MOMO
瘞渲獢蝟廉âteau roulé aux pêches et aux litchis
獢憛Tarte aux pêches
嗉獢Entremets à la pêche et ganache
獢憭拚Entremets à la pêche

嚗Annuel典僑嚗
Dacquoise
璁西涼acquoise aux noisettes
樴獢西涼acquoise au thé oolong et aux longanes
Sablés
閬摮擐蝺酬ablés aux framboises
潛孵祐∪仿Sablés au café
蝢擐祉曄仿Sablés aux amandes effilées
Scones
璆蝟寞孵詨熒 Scones à l'érable et bacon

嚗箇過es recettes de base嚗

∪ㄚ Crème pâtissière
∪ㄚ祉霈 Variations de crème pâtissière
蝛舀憟嗆硃擗 Crème mousseline
∪ㄚ擙桀扒瘝寥丑 Crème diplomate
撣剖舐遊rème chiboust
隞憟嗆硃擗 Crème d'amande
喃耨憭蝟 Shortcake
撌批靽桀蝟 Chocolate shortcake
單憸刻蝟 Chiffon
韏瑕豢絲蝬輯蝟 Cheese sponge
瘜撘蝪⊥瘣曄娑âte sablée
憛 Pâte sucrée
撅日熊嚗箇瘣曄 Pâtes feuilletées
蝢拙之抵賡 Meringue Italienne

嚗Q&A嚗
蝢拙賡潸見蝡嚗
祉蝟摨佗
拐憛雿輻剁
擙桀扒瘝寥蝺寧蝟蝔桅嚗
22蝯撌改憒雿撟單港甇芣嚗
孵窄蝚雿蝑暻萇砌蝑暻萇嚗鈭蝔桅熊蝎寞改
潭瘚瑞馭蝟撌桃
瘜瘜撘蝪⊥瘣曄
潮悅憟嗆硃蝔摨
撌批隤踵澈
臬舀曉瘥
∪ㄚ祉霈
衣鋆賭暺
暻亥賜蝎橘maltdextrin嚗雿剁
瘛餃賡刻潭隞蝟
皝舐車瘜撣
憟嗆硃皞怠漲靽嚗

嚗寞典微es ingredients de pâtissèrie嚗
*********

**********12***********

************"https://www.books.com.tw/exep/assp.php/emma_tk/products/0010923885?loc=P_0003_018&utm_source=emma_tk&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-202112"*************


**************"http://www.eslite.com/product/1001128082682165283009?fbclid=IwAR0Sdr2OD5fZ3AB2DBzmomrUyWfxwY0JQ6-LYnlCTmSR6TeA36oHIM0xP2g"***************


****************"https://www.kingstone.com.tw/new/basic/2014271583610?zone=book"*****************


******************"https://www.taaze.tw/goods/11100982369.html"*******************
 

精選相關書目:
蝬凋蝝嚗亦桅暻萄蝬嚗園MOF瘜雿喳極撣怎奎鞈賜萎蝬貉曆誨暻萄孵游之祇80 作者:亦掖嚗撌湔舀, 撠擐砍嚗撠澆尼, 憟批拍雁塚芣,
皝舐芣荔擐砍
DESSERT圈喟暺撣恍撱喟典萇文暺嚗銝蝒粹蝝擗撱單唳敹萇暺嚗交祉嗡誨蝟暺撣怨舀嚗單鋆賭刻霈嚗瘛勗亙潭單撌扯暺閫 作者:日銝嚗撠雿喳嚗文陸摮嚗瘛箔銋嚗镼踹偏蝢
撌批蝬撌批典閫嚗FERRANDI剔瘜擃蝑撱摮豢∴
蝎暹∪概撠璆剜銵雿撌扯敹摮詨之撣怎憌霅
作者:撌湧FERRANDI剔瘜擃蝑撱摮豢
撌湧暻憌臬暺嚗券脣充itz Paris銝亙喳憌臬嚗嗉撟游漲蝟暺撣怎菟寡典振蝟暺 作者:François Perret寧揣佗雿抵筍


最新NEWS
排 行 榜
1. 瘜撣園熊蝬嚗80蝬賊熊蝬凋蝝暻萄對閰喟敦甇仿摰渲圾隤迎撱畾輻亥蝯蝡冽園嚗
2. 芾ˊ⊥溶擳瘜隤踹單嚗剜蝢喳摰敹蝯102嚗憌璆剔撠摰嗚憌瘛餃押雿嚗15撟港嚗
3. SAUCES蝬詨菜啁祆103蝔殷祆撠望嚗靽梢脯隞嚗瘙箏蝢喲蛛霈擗獢憭扯脩敹摮賊祆嚗嚗啁嚗
4. 瘜憸典喳典嚗蝧餅詨飛剝嚗撌改112蝔株蝟擃憭曉憟園丑擐蝺嫖佗∪喲閬閬箇雿喟蛛
5. 瘜撘祆蝬SAUCES嚗敺擃皝胯瘙瘝寥啗14憿箇亥嚗 225蝔桀摮賊祆嚗鈭箄擖銝湔嗉
6. 鈭箸除RESSOURCES菓摮撌亙∪ㄚ蝟暺孵之祇嚗蝟暺摨擳憟園丑祆嚗敺箇圈脤40
7. 蝬凋蝝嚗亦桅暻萄蝬嚗園MOF瘜雿喳極撣怎奎鞈賜萎蝬貉曆誨暻萄孵游之祇80
8. 賢会発萄憌芾ˊ喳暽賡煽瘜∟鞊瞍踹芣...霈瘥憭拚質賜陛桀祕頦嚗撠頨恍株撣詨100
9. DESSERT圈喟暺撣恍撱喟典萇文暺嚗銝蝒粹蝝擗撱單唳敹萇暺嚗交祉嗡誨蝟暺撣怨舀嚗單鋆賭刻霈嚗瘛勗亙潭單撌扯暺閫
10. 銝暻萄曄嚗蝯璆萇嚗園璈怨楊甇鈭蝢嚗暻萄勗摮123蝔桅熊嚗閰喟∠韏瑟豢Y批之祇