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出版：憭批
作者：撠賢Yoko Kosuge
尺寸：頠桃移鋆嚗224 嚗17 23.5cm嚗典蔗啣瑞移蝢貉﹝
ISBN：9786269650880
定價：NT$ 490
現在購買再打八折，只要：NT$ 392		  
【本書介紹】

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Part 1Kuchen, Torten und Schnitten敶Ｕ孵耦蝟嚗蝬凋蝝蝟暺隞銵剁喟絞日敹
Part 2Dessert皞急暺嚗瑕暺嚗曉鈭怎函暺
Part 3Fermentierte Süßigkeiten潮萇暺嚗皞芸尼啣拍潮萇暺
Part 4 Teegebäck und Weihnachtsplätzchen園隤蝟暺嚗皛輸◢喉銝賜撩撠隤暺敹
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Genetics & Protein Structure
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Paracelsus Private Medical University 蝯頨怎蝛嗅∴撚撠餉撣嗅凳蝝啗瑕摮蝛


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http://www.y-kosuge.com
Instagram @yoko_kosuge0413*****

********contents

摨閮 ― 5
潭祆― 11

Part
1
Kuchen, Torten und
Schnitten
敶Ｕ孵耦蝟

Dobostorte 憭隞蝟 ― 14
Linzer Torte 典 ― 16
Malakofftorte 擐祆蝘憭怨蝟 ― 18
Sachertorte 抵筍蝟 ― 20
Topfentorte 銋唾蝟 ― 24
Erdbeer Sahnecreme Torte 擙桀扒瘝寡蝟 ― 26
Engadiner Nusstorte 拙銝豢憛 ― 28
Schwárzwälder Kirschtorte 暺璉格瑹餅蝟 ― 30
Traubentorte Lothringer 瘣∟憛 ― 32
Mohntorte 蝵蝎蝐質蝟 ― 34
Maronibogen 摮蝟 ― 36
Esterhazy Schnitten 賜孵朣蝟 ― 38
Kardinalschnitten 璅璈銝餅蝟 ― 40
Mandel Rehrücken 隞暽輯蝟 ― 42
Sandkuchen 瘝蝟 ― 44
Zwetschgenkuchen 瘣蝟 ― 46
Apfelstreuselkuchen 亦蝟 ― 48
Makronenschnitten 賡 ― 50
Zitoronen Roulade 瑼豢狀蝟 ― 52
Kartoffeln 擐祇渲航蝟 ― 54
Punschkrapfen 瘞湔撠暸蝟― 56
Spanische Windtorte 镼輻剔憸刻蝟 ― 58


Part
2
Desserts
皞急暺嚗唳飲暺

Mohr im Hemd 蝛輯質弁銵怎拍曆犖 ― 68
Apfelstrudel 亦桀 ― 70
Milchrahmstrudel 憟園祇亦桀 ― 72
Kaiserschmarren 撣擗 ― 74
Salzburger Nockerl 拍暹臬∟ ― 76
Funkaküchle 瘝寧賊敹 ― 78
Schönbrunner Palatschinken 蝢瘜摰株擗 ― 80
Apfel Palatschinken 擗 ― 82
Indianer 啣啣鈭 ― 84
Kaiser Omelette 撣蝟 ― 86
Omeletten 甇憪曇蝟 ― 88
Marillenknödel 獢舐 ― 90
Topfenknödel 銋喲芷丑舐 ― 92
Powidltascherln 瘣擗 ― 93
Germknödel 菜擗∩虜摮 ― 94
Kastanienreis 蝐 ― 96
Souffle Kaiser Koch 敺∪ ― 98
Brandteigkrapfen 瘜∟ ― 100
Kaiser Charlotte 梯拙瘣 ― 102
Wiener Wäschermädel 蝬凋蝝瘣銵撠憟 ― 104
Topfenoberstorte 瘞湔銋喲芾蝟 ― 106
Parfait Mit Kirschen 瑹餅剛 ― 108
Mango Orange Sorbet 單芷 ― 110
Bayerische Crème 撌游毀脖 ― 112

Part
3
Fermentierte
Süßigkeiten
潮萇暺

Mohnstrudel 蝵蝎蝐賡熊 ― 122
Bürgermeisterstollen 颲桀暻萄 ― 124
Buchteln 瘜Ｚ筍寥熊 ― 126
Nussbeugel 敶脫隞 ― 128
Faschingskrapfen 甇∠貊 ― 130
Dampfnudeln 斤 ― 132
Gerührter Gugelhupf 潮萄憭 ― 134
Gugelhupf 憭 ― 136
Kranzkuchen 梁圈熊 ― 138
Savarin嚗Ananas à la Metternich嚗拍西哨璇寞曈單◢嚗― 140
Nusskipferln ― 142
Osterpinze 敺拇暑蝭暻萄 ― 144
Schaumrollen 賡亦桀 ― 146
Äpfel im Schlafrock 蝛輯∟ ― 148
Topfengolatschen 銋喲芷亦桀 ― 150
Marillenschnecken ∟銋曇貊 ― 152
Früchteplunder 瘞湔亦 ― 154

Part
4
Teegebäck und
Weihnachtsplätzchen
園隤擗銋

Nussecken 銝閫擗銋 ― 172
Vanillescheiben 擐擗銋 ― 174
Mandelbrot 隞擗銋 ― 176
Schneeballen 賊芰 ― 178
Mellingen 賡 ― 180
Kokosmakronen 璊啣擐砍⊿ ― 182
Florentiner Schnitten 雿蝢急蝝 ― 184
Linzer Kipferl 冽唳 ― 186

蝬凋蝝隤蝟暺

Lebkuchen 擗 ― 190
Linzer Augen 其 ― 192
Vanillekipferl 擐唳 ― 193
Zimtsterne 獢 ― 194
Spritzgebäck 梢銋 ― 195
Weihnachts-Plunder 隤亦桅熊 ― 196
Spekulatius 擐擗銋― 198
Baumstämmchen 撠璅孵凳― 200
Königskuchen 蝟 ― 202

箸祇熊鋆賭寞1 ― 210

Leichte Sandmasse嚗頛瘚瑞馭蝟嚗嚗Gleichschwermasse嚗瘚瑞馭蝟嚗嚗Strudelteig嚗亦殷嚗Kartoffelteig嚗擐祇渲舫熊嚗嚗Biskotten嚗擗銋橘

箸祇熊鋆賭寞2 ― 212

Hefeteig嚗菜暻萄嚗嚗Plunderteig嚗銝寥漸暻萄嚗嚗Blätterteig嚗敹恍憛殷嚗Mürbteic嚗擗銋暸熊嚗嚗Savarin嚗拍西剝熊嚗

擗 ― 116
蝬凋蝝⊿尹 ― 160
鞈虫蝬凋蝝蝟暺寡脩憌 ― 206
蝬凋蝝蝟暺敶Ｙ ― 208
澆扒瘝寥丑祆賡 ― 214

Column撠甈

抵筍蝟啁 ― 22
蝢暻擙桀扒瘝寡憌曇蝟嚗舐摰嗥賡收嚗 ― 60
蝬凋蝝蝟暺頛甇瑕脩鈭 ― 62
蝬凋蝝蝟暺甇瑕脫舀舐賊鈭箇鈭 ― 64
銝鈭怠蝢皛喉銝靽蝢暻隡 ― 114
蝬凋蝝摰斤游惇瑕典極選憟扳潮辰Augarten ― 118
暺銝凋舀蝻箇蝬凋蝝瘞湔 ― 119
祉嗥箇敺拇暑敺拇暑蝭 ― 156
蝛輯瘛勗Kipferl甇瑕 ― 158
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憟批啣拍蝭亙瘣餃 ― 218
蝝Ｗ ― 219
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