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出版：憭批
作者：銝箏祝
尺寸：撟唾 / 192 / 22 x 28 cm / 桅蝝 / 典蔗啣 /
ISBN：9786269919086
定價：NT$ 590
現在購買再打八折，只要：NT$ 472		  
【本書介紹】

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****銝箏祝Tomohiro Nogami蝝鈭

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1991撟港圈琿DONQ勗恥暻萄啣摨
2000撟游典唬葉閮准蝢憡暻萄Boulangerie ROI
2006撟游箇摨暻萄憭批祇2012撟湔啣DVD
2008撟湧閮准銝暻萄Boulangerie Nogami撏摨嚗脣蝘畾粹熊
2012撟湧閮准銝暻萄Boulangerie Nogami啣摨嚗摨阡憸冽蔭
2012撟湔隞颯銝暻萄憭扯魚嚗Coup du Monde de la Boulangerie嚗啁蝮賣
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********雿摨 6

梯祆訾 8
暻萄鋆賭瘜蝝Ｗ 156

嚗蝖祈釭蝟餃暻萄嚗
瑟暻萄Baguette 10
Champignon 13
Fendu 14
憭瘞湧瑟High moisture baguette 16
憭瘞游毀憛High moisture bâtard 16
憭瘞游暻萄High moisture boule 16
1930撟港誨瑟撌游暻萄1930 BaguetteBâtardBoule 1930 20
瘣舀Rustique 24
瑟瘣舀 Baguette rustique 25
瘣隞憭促ain de Lodève 28
暻萄Campagne 32
瑟Campagne baguette 32
剛Campagne tordu 32
瘣舀Campagne rustique 33
銋暹舀Campagne fruits rustique 33
鋆賊漸暻萄Seigle au miel 38
鋆賊漸頞暻萄Seigle au miel,et cranberries 38
喟閫Hörnchen 44
韏瑕貊閫Cheese hörnchen 44


嚗賊嚗
桀 Pain de mie 48
Pain de mie au miel 49
QQ皝舐車 55
暽賡熊 56


嚗頠蝟餃暻萄嚗
蝐喲熊Pain du maïs 62
蝐單剛暻萄Tordu du maïs 65
蝐喳暻萄Boule du maïs 66
∟銋曇凝摮Rosinenzopf 67
∟銋曉碓ain de mie au raisin 68
撣甇Brioche a tête 72
撣甇颲桀Brioche Zopf 76
撣甇∪ㄚBrioche à la crème patissière 77
撣甇翡rioche PicotÉclair 81
撣甇勗Brioche Chinois 81
镼輻剔暻萄嚗憭改La mouna 82
镼輻剔La mouna 83
镼輻剔暻萄嚗撠嚗La mouna 87
蝝鞊暻萄瘜仿熊 88
憟嗆硃箏琿熊撌批箏琿熊 89
憟嗆硃暻萄 94
輸熊 95
隤輻暻萄 嚗梁韏瑕賂怨輻賊嚗蝐喉梁嚗抬擙芷嚗97
瘚琿悅蝮賢 嚗樴嚗對擳琿嚗103
暽孵喳瘣憭恬璈甈嚗Gugelhupf sale 108
暽孵喳瘣憭恬瘣亙寞對Gugelhupf sale 112
璈甈 Oliver toast 112


嚗暻萄憿嚗
亥舫Croissant 114
撌批舫Chocolate Croissant 118
舫 Apple Croissant 120
頠舫 Croissant 125
銝寥漸撣甇Brioche Feuiletée 128
撣甇睬rioche Feuiletée 132
隞撣甇Brioche Feuiletée à la crème aux amandes 132
銝寥漸睥anish toast 133
寞寡暻餉鋆賊漸Seigle au miel,et bacon 136


嚗蝖祈釭蝟餃暻萄嚗
梯拚熊Kaisersemmel 140
梯拇甈Kaisersemmel coupé 144
梯抵凝摮Kaisersemmel Zopf 146
梯拚蝯 Kaisersemmel 147
雿∪Focaccia 148
璈甈瘝孵概撌湧Ciabatta 152

嚗寞暻萄嚗
瞏憒格萄側曆誨鋆賭瘜 Panettone Moderno 157
瞏憒格萄側蝬貉ˊ雿瘜 Panettone Classico 161
脣 Stollen 166
撌Ｙ蝟Pain dEpice 170

嚗潮萇車嚗
瘥蝔哽hef levain 韏瑞車 184
瘜暻萄潮菟熊嚗P.F.嚗 184
潮菟熊 185


嚗折丑嚗
∪ㄚ憟嗆硃擗 186
撌批∪ㄚ憟嗆硃擗 186
輸熊 186
隞憟嗆硃擗 186
蝝鞊擗 187
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拚丑187
蝟株獢187
韏瑕賊187
嗥曇絲187


暻萄擳嚗箸祆
暻萇 174
菜 176
暻亥賜移 176
瘚瑁餌 176
憟嗆硃 177
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隞 177
芯像蝎177
擐祇渲舐177
蝟瞍祆177
璈望偌177
擐177
臬航177


暻萄箸祆郊撽
瘨脤皞 178
閮蝞瘞湔澈蝞撘 178
璅∪暻萄瘥摰寧 178
箸祉潮179
蝧駁熊嚗憯撟喉瘞嚗179
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皛曉 180
璈Ｗ敶180
瑟嚗璈甈180
摮颲桀 181
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敺潮 182
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憛銝瘙182
潛斤拳182
蝣箄文182
芣璈斤拳183*********

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