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出版：憭批
作者：蝎曆
尺寸：撟唾 / 248 / 22 x 28 cm / 桅蝝 / 典蔗啣 /
ISBN：9789869213165
定價：NT$ 540
現在購買再打八折，只要：NT$ 432		  
【本書介紹】

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****交祇蝝暻萄瑚犖---蝎曆YOSHINO SEIICHI

1956撟氬École 辻憭折辻暻萄鋆賭Master College暻萄鋆賭撠隞餅Ｘ平辻隤輻撣怠摮豢∼Kansas State University 颲脫平函拙飛蝘函摮豢孵剛圾暻萄箔暻潘暻萄鋆賭蝘摮賂閫蝑暻萄箔暻潘潭嚗鋆賭嚗剁蝬撽隢嚗券Ｘ批蝔桅熊 閫蝑嚗憭批箇嚗

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********閮 2
梯祆詨 7
暻萄鋆賭刻閫隤 8

1暻萄鋆賭箇隢
暻萄嗡
1.暻萇 12
2.鋆賊漸蝎 12
3.菜 12
4.瘞 13
5.暽 13
6.蝟 13
7.瘝寡 14
8.銋唾ˊ 14
9. 14
10.嗡 14

暻萄鋆賭撌亙
1.芣 16
2.潮 16
3.憯撟單瘞嚗箸除擃嚗16
4.粕皛曉 16
5.銝剝潮 17
6.游 17
7.敺潮 17
8.曉亦斤拳 17
9. 17
10.箇斤拳 17
11.瑕 17

芣箸
1.瘛餃隤踵渡冽偌暺 18
2.瘛餃瘝寡暺 18
3.銝暻萄芣蝔 18

潮萇箸
1.暻萄箔刻孵 22
2.鈭瘞批蝣喟敶Ｘ 22
3.暻萇敶Ｘ 22
4.暻萄蝺蝮殷瘞批嚗蝺拙嚗嚗 23

箸
1.湔亦 24
2.斤斤 24
3.璅∪ 24
4.望勗喳 25
5.潛函斤拳抒鈭 25
6.暻萄擐瘞敺雿靘 26
7.暻萄方脫黎憒雿Ｙ 27

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1.湔交 28
2.潮萇車瘜 28
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2暻萄鋆賭箸祆銵
1.雿璆 36
2.芣 37
3.潮萸憯撟單瘞 39
4. 40
5.皛曉 41
6.銝剝潮 42
7.游 42
8.敺潮 44
9. 44
10.暻萄鋆賭箇亥 45

3蝖祈釭蝟餃暻萄
喟絞瘜暻萄Pain traditionnel
瘜瑟暻萄Bagutte 48
脩脣孵嚗暻亦暻萄游51
撠暻萄Petits pains
暻萄嚗Fendu嚗嚗璈甈敶ａ熊嚗coupé嚗嚗暻萄嚗Tabatière嚗嚗暻萄嚗Champignon嚗52
瘜璅皞瑟暻萄 55
撘璅喟絞瘜暻萄 55
隞亦潮萇車瘜鋆賭喟絞瘜暻萄 56
雿輻典瑁瘨脩車暻萄 56
雿輻券熊蝔桃暻萄 57
瘜暻萄撠撣貉嚗銝鋆賭寞Ｘ頛 58
瘜暻萄Pain de champagne 59
鋆賊漸暻萄Pain de seigle 63
颲脣井暻萄Pain paysan 66
撣暻萄Pain brié 68
券漸暻萄Pain complet 70
望暻萄Kaisersemmel 72
望暻萄憯璅∼75
蝢暻望暻萄 75
敺瑕賡熊Weizenbrot 76
憯恍熊Schweizerbrot 79
暻餃暻萄Sesambrötchen 82
冽潸暻餃暻萄憯璅 84
撌批毀Ciabatta 85
镼輯正暻萄Pane siciliano 88
臬∪側暻萄Pane toscano 90

4蝖祈釭蝟餃暻萄
敺瑕暻萄Rundstück 94
敺瑕暻萄璉Stangen 97
暻餃暻萄Simit 100
雿∪Focaccia 102
桅熊愁iger roll 104
鈭瘣脩頂桅熊暻萄 106

5頠鞈芰頂暻萄
憟嗆硃媲utter roll 108
RollBun 111
蝖祇熊廈ard roll 112
蝬凋蝝暻萄Pain viennois 114
憟園熊Pain au lait 117
颲桀暻萄Zopf 120
颲桀暻萄蝺冽 122
蝵蝎蝐賣暻萄Einback 124
蝟暺暻萄嚗菓摮暻萄嚗 126
蝝鞊擗⊿熊嚗憟嗆硃擗⊿熊嚗憓刻正仿熊嚗輸熊 126
憟嗆硃擗⊿熊函∪ㄚ憟嗆硃擗 131
擗銋暸熊嚗輸熊 132
桀甇閮婚rioche 133
桀甇閮梁撘蝔 135
∟銋曄桀甇閮屜ain aux raisins 136
∪ㄚ憟嗆硃擗 137
敺瑕斤斤暺Blechkuchen 138
敺瑕憟園亦暺嚗Streusel kuchen嚗嚗敺瑕憟嗆硃蝟暺嚗butter kuchen嚗 138
敺瑕憟園伐Streusel嚗 140
暻萄惹weet roll 141
憟嗆硃韏瑟部抒桃143
暻萄瑞函隞憟嗆硃擗 143
摨怠瘣憭便ouglof 144
摨怠瘣憭怨蝟蝭嚗La Fête du Kougelhopf嚗 146

6隞交芋斤暻萄
撅勗 148
撅勗貊湧Ｗ脣寥 151
桀 152
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券漸暻萄嚗瞍ａ熊嚗Graham bread 157
豢暻萄Walnuts bread 160
賡熊霈暻萄 161
∟銋暸熊Raisin bread 162

7暻萄暻萄
舫Croissant 166
撌批暻萄Pain au chocloat 170
典扒瘝寧游 171
銝寥漸暻萄Danish 172
銝寥漸暻萄游 175
銝寥漸暻萄冽隞憟嗆硃擗 176
蝟桅豢姣獢 176
祉桅獢 176

8瘝寧貊暻萄
Doughnuts 178
敺Doughnut蛇onut 181
Berliner-Kraphen 182
雿雓ansatz嚗 184
拚熊 185

9寞暻萄
撣瑞Brezel 190
撣瑞舫熊摨鞊∪噩嚗193
蝢拙暻萄璉Grissini 194
勗擐祈挂nglish muffin 196
雿雓勗擐祈穿 197
鞎Bagel 198
脣怨隤暻萄Christstollen 201
脣恍熊靽摮憌冽寞204
唾憭剛圾銝暺脣恍熊甇瑕 204
鈭怎典脣恍熊畾 204
脣恍熊銋瘣餉潮韐蝳桅 204

10貊車暻萄
蝔唧nstellgut 206
鋆賭蝔桃暺嚗憟Ｚ臬啗ˊ雿蝔 208
鋆賊漸暻萄Roggenmischbrot209
蝔銝剔箄豢除 211
撠暻亥ㄧ暻交毽暻萄Weizenmischbrot 212
暻萄Berliner-Landbrot 214
敺瑕芣潮熊Joghurtbrot 216

11芾ˊ菜蝔桃暻萄
∟銋曄車 220
∟銋曄車鋆賭暺 220
蝔 222
蝔桃鋆賭暺 222
芣潛車 225
芣潛車鋆賭暺 225
雿輻刻∟銋曄車
芾ˊ菜蝔桅熊Pain au levain 226
雿輻刻蝔栽
瘜撘暻萄Pain aux pommes 229
雿輻典芣潛車
蝢拙隤暻萄Panettone 232

祆訾蝙函銝餉 236
鋆賭暻萄敹閬璈 240
雿輻其蜓銝閬 244
蝝Ｗ 246*********

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