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「果醬女王」克莉絲汀.法珀的果醬聖經
:270道詳盡食譜---無化學添加物、嚐得到天然風味。自己做!享受獨特濃郁的水果芳香 (贈送限量果醬貼紙)
「果醬女王」的克莉絲汀.法珀Christine Ferber 2015最新版
法國亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦
270道精準食譜果醬製作的疑難排解Q&A
沒嚐過Christine Ferber等於沒吃過果醬!
詳全文
大師之最喬埃•侯布雄Best of Joel Robuchon:
精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌
*擁有最多米其林星星的主廚(28顆星),至今無人能超越
*獲得GaultMillau譽為「世紀名廚」
*主持電視料理節目2011《天堂美饌》、2000-2009《學大廚做菜》、1996-1999《絕對好滋味》
*精選收錄最具代表性的原創食譜:除了完整配方外,更在每個步驟都附上圖片與詳盡解說
*HISTOIRE DES RECETTES配方的由來,Joel Robuchon大師如何將食材組合創作出原創美饌
*附上專有名詞、基礎配方...大師教學更能心領神會
*精選報導MORCEAUXCHOISIS單元,讓您進一步瞭解JoelRobuchon的創作歷程以及對自我的高標準要求
*燙金印刷,硬殼精裝,值得收藏的名廚著作
*<名家推薦>(以下依姓氏筆劃排列)
松露玫瑰-食譜書作者
陳寬定-國立高雄餐旅大學西餐廚藝系副教授、食譜書作者
謝忠道-美食記者、作家
大師之最Best of系列簡介
台灣繁體中文的出版,僅次於原文書的法語,遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家;台灣讀者們第一次取得機會,更早以我們最熟悉的語言,認識世界級的米其林大師,並在家複製他們的星級菜餚!
本系列邀請廚藝界知名大師,精選收錄他們最具代表性的原創食譜,並搭配詳細的步驟圖,有別於歐美食譜多半沒有步驟圖的情況,本系列一道料理或糕點,就附上完整的材料圖、主要材料照片,以及多達18張,甚至更多的步驟圖,並附上詳細文字解說,讓您在家就能親身體驗大師風采,並嘗試製作他們的星級菜餚。
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