在本書中您可發現所有成功製作出美味魔法甜點罐的訣竅 :適合各種口味和場合的新奇食譜,從加泰隆尼亞布丁(Crème catalane),到當季水果克拉芙緹(Clafoutis aux fruits de saison),也別錯過洋梨燕麥酥頂(Crumble de flocons d'avoine aux poires)、熔岩巧克力蛋糕(Fondant au chocolat)或黑巧克力酥餅(Sablés tout noirs)...本書分為以下單元,依序為:
★奶酪與法式布丁塔LES CRÈMES ET LES FLANS
★布丁LES PUDDINGS
★酥頂與塔LES CRUMBLES ET LES TARTES
★蛋糕LES GÂTEAUX
★美味的咖啡小點LES MIGNARDISES ET LES CAFÉS GOURMANDS
★知名嘉賓食譜 LA RECETTE DE L’INVITÉ PRESTIGE
熱衷於烹飪的席琳.蒙納堤耶Céline Mennetrier是報章雜誌、通訊社和品牌的自由料理作家兼編輯。熱衷於烹飪的她,總是默默留意著「小確幸」的趨勢。她也是Polenta和Gâteaux au yaourt的作者(La Plage)。這位崇尚銅板美食的方便素食主義者,目前經營著「朝鮮薊和黑櫻桃」的部落格:artichautetcerisenoire.fr*****
********SOMMAIRE目錄
LE PRINCIPE DE BASE基本原則 4
LE GRAND CLASSIQUE, PAS À PAS按步驟進行的經典食譜:
極簡法式香草奶酪Crème toute simple à la vanille 8
奶酪與法式布丁塔LES CRÈMES ET LES FLANS
加泰隆尼亞布丁Crème catalane 10
椰香小奶酪Petits flans coco 12
迷你可可奶酪Petits pots de crème cacao 14
杏仁酪Blanc-manger à l'amande 16
小米卡士達布丁塔Flan pâtissier au millet 18
當季水果克拉芙緹Clafoutis aux fruits de saison 20
布丁LES PUDDINGS
杏仁蔓越莓小荳蔻米布丁Riz au lait aux canneberges, à l'amande et à la cardamome 22
椰香肉桂米布丁Riz au lait coco-cannelle 24
黑巧克力布丁Pudding au chocolat noir 26
葡萄乾玉米粥Polenta aux raisins 28
蘋果西米露杯Verrines de tapioca au jus de pomme 30
酥頂與塔LES CRUMBLES ET LES TARTES
洋梨燕麥酥頂Crumble de flocons d'avoine aux poires 32
油桃覆盆子堅果酥頂Crumble de fruit à coque aux nectarines et aux framboises 34
蘋果塔Tarte aux pommes 36
李子塔Tarte aux prunes 38
蛋糕LES GÂTEAUX
香料麵包Pain d'épice 40
橄欖油蛋糕Gâteau à l'huile d'olive 42
熔岩巧克力蛋糕Fondant au chocolat 44
檸檬軟心蛋糕Moelleux au citron 46
胡蘿蔔蛋糕Carrot cake 48
馬克杯蛋糕Mug cake 50
美味的咖啡小點
LES MIGNARDISES ET LES CAFÉS GOURMANDS
黑巧克力酥餅Sablés tout noirs 52
茴香餅乾棒Bâtonnets d'anis 54
葡萄乾燕麥小餅乾Petits cookies aux flocons d'avoine et aux raisins 56
單粒小麥水果瑪芬Muffins de petit épeautre aux fruits 58
小修女餅Petites visitandines 60
知名嘉賓食譜 LA RECETTE DE L’INVITÉ PRESTIGE, 63*********