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「果醬女王」的經典果醬課：
「果醬女王」克莉絲汀•法珀的270道詳盡食譜---
無化學添加物、嚐得到天然風味。
自己做！享受獨特濃郁的水果芳香

＊被譽為「果醬女王」的克莉絲汀•法珀Christine Ferber 最新著作
＊法國亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦
＊Galeries Lafayette Gourmet拉法葉百貨／La Bon Marché百貨／Hotel de Crillon巴黎克里雍大飯
店／紐約DEAN & DELUCA／東京ISETAN新宿
伊勢丹百貨／…等高級食品店必備的招牌商品
＊270道精準食譜：包括果醬confitures、果泥醬
marmelades和果凝gelées、庫利coulis、果漬／
糖煮水果compotes和水果湯soupes de fruits、
果汁jus和糖漿sirops、果菜酸甜醬chutneys與
酸甜醬aigres-doux... 等完整詳盡的配方
＊果醬製作的疑難排解Q&A
 詳全文
 

蒸簡單！真材實料！超省錢！自己做最健康！
我也會做的糕＆粿80道

＊選好米做好粿：糕粿的粉料、材料及基本器具介紹
＊吃糕粿的習俗及時機
＊基本蘸醬
＊Q彈潤澤的米粒類14種：筒仔米糕、紅豆紫米糕、木桶飯、紅麴福圓米糕…
＊千變萬化的米漿類35種：蝦仁肉丸、南部碗粿、九層粄、黑糖糕、台式、港式、客家蘿蔔糕、倫教糕、鮮奶雪花糕…
＊道地好滋味的漿糰類32種：牛汶水（漉湯臍）、油錐仔、麻糬、客家粄粽、紅龜粿、年糕、米苔目、湯圓、粉粿…
＊大人小朋友都喜歡的糕餅類8種：孃惹糕、米香、鳳片糕、冰皮月餅、馬拉糕…
 詳全文
 

「手創餅乾101道」周老師的美食教室：
100％安全食材，1000張步驟圖，Cookies ＋ Biscuits輕鬆作（附120分鐘DVD）

◆Cookies ＋Biscuits：什麼是Cookies？什麼是Biscuits？餅乾的基本素材、餅乾常見的添加物？
◆麵糊類：巧克力餅乾、核桃酥、迷你水果派、熊貓餅乾、布朗尼、豆豆酥…等
◆乳沫類：綿綿派、小牛粒、杏仁薄片、蛋黃餅乾、貓舌餅…等
◆膨鬆劑餅乾：日式煎餅、香蔥餅乾棒、亮面椰子餅乾、老街芝麻脆餅…等
◆酵母餅乾：蘇打餅乾、小熊餅乾、口袋小餅、蝴蝶脆餅、彩色甜甜圈…等
◆硬脆餅乾：豬耳朵、義式杏仁硬脆餅…等
◆壓模餅乾：蛋捲、籤餅、法蘭酥、威化餅、一口小鬆餅…
◆油炸餅類：糖霜麻花、玉米脆片、醬油小炸果…等
◆泡芙類：吉拿棒、迷你泡芙…等
◆糖霜餅類：馬卡龍、果醬鑲馬林、咖啡核桃馬林…等
◆現成食材運用：吐司／起酥皮／玉米棒／水餃皮／白飯：年輪餅、眼鏡酥、玉米粩、炸巧果、米果酥…等
◆餅乾的保存與回烤、烤箱的使用
 詳全文
 

我的義大利麵 EASY PASTA：
60種醬汁 X 30種麵條，變化千百種餐桌風味∼

超過1600萬人點閱推薦。經得起讀者們的試作試煉
＊＜不可不知！義大利嬤嬤的傳家麵16道＞有歷史性和故事性且經過長輩父母口耳相傳的名麵。
＊＜15分鐘上桌！家常義大利麵14道＞製作簡單、備料方便的義大利麵。
＊＜輕鬆露一手！犒賞自己的義大利麵10道＞花點心思即可讓餐桌增色不少的義大利麵。
＊＜超人氣！趁熱享用的焗烤義大利麵8道＞烤過的食物好似灑過香水的女人，介紹風情萬種的義大利麵。
＊＜新挑戰！手工義大利麵餃vs麵疙瘩5道＞適合親子家人一起製作，增添生活情趣的手工麵。
＊＜台灣胃！鄉愁的義大利麵7道＞以隨處可買到的義大利麵和在地食材，烹調出有故鄉味道的義大利麵。
＊書中更精心收錄了---＜煮一鍋高湯＞＜本書中的義大利麵＞＜揉出手工麵＞以及＜如何煮最美味的義大利麵＞…等基本料理重點與詳細步驟圖。
 詳全文
 

養麵種，不失敗！天然酵母作麵包：
380張圖解秘訣大公開！第一次也能大成功！

＊非常簡單！天然酵母麵種的製作方法！
＊不失敗的麵種製作
＊麵種的完成狀態
＊麵種的溫度管理與保存方法
＊麵種的使用
＊應用麵種製作麵包
＊精準詳細的製作麵包的基本流程：事前準備→揉和→第一次發酵→壓平排氣→第二次發酵→分割滾圓→整型→最後發酵→烤焙
＊4種基本麵團：無油系列的麵包、口感豐富含油脂系列的麵包、裸麥麵包與全麥麵包、蒸麵包、點心與甜點
 詳全文
 

   
 
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150多道經典配方•超過300種製作技巧•
600張步驟圖詳解•32位頂尖名廚傳授完美糕點
3. 麵粉的魔法：1000張詳細步驟，麵包、蛋糕、中式點心、
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5. 天然豆腐․豆漿․豆花：90道健康營養、
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67種道地料理700張豐富步驟圖解，讓你零失敗！
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10. 人氣焗烤燒烤大公開：103道獨家配方，300張詳細圖解零失敗！特別收錄「秘方」烤肉醬、蘸醬！