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糕點常用語必備的法中辭典：糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客...不可少的一本！

★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本！
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★ 快速查找，掌握每個單字代表的具體涵義
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天然豆腐．豆漿．豆花：
100道健康營養、100％非基因改造、無添加的手工美味自己做。從黃豆到豆腐的簡易百科！

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寺井則彥「味之美學」：
 PÂTISSERIE AIGRE DOUCE名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理

寺井則彥大師唯一著作！各地糕點師引頸期盼
日本名店PÂTISSERIE AIGRE DOUCE配方全公開！
詳細分解列舉每一道甜點的美味構成，跳脫配方學習「絕對味覺」
皮耶艾曼Pierre Hermé／Relais Desserts榮譽會長撰文推薦
亞馬遜5星好評★★★★★
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從東麻布、淺草到銀座松屋－
人氣RESSOURCES 菓子工坊餅乾配方大公開！值得一做再做

風靡東京受邀前駐銀座松屋，以餅乾擄獲大量粉絲！
東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊
★餅乾配方大公開★
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低醣生酮廚房：小小米桶親身實踐－不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！

★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★
醫師專家共同推薦！
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不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！ 詳全文
 

   
 
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