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法國經典料理大全：
料理人老饕們一致收藏，解析法國22區料理核心，從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化

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SAUCE法式料理的新醬汁：一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁
日本當代 新銳主廚聯手，傳授製作、應用與變化，加附料理搭配與基礎高湯配方

淺草「Hommage」米其林2星（2018）
大阪「La Cime」米其林2星（2018）
東京「Abysse」米其林1星（2018）
日本當代新銳主廚，不藏私分享自家摘星醬汁與高湯配方！

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糕點常用語必備的法中辭典：糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客...不可少的一本！

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寺井則彥「味之美學」：
 PÂTISSERIE AIGRE DOUCE名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理

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日本名店PÂTISSERIE AIGRE DOUCE配方全公開！
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