會員登入：
帳號
會員密碼 　 　 忘記密碼
 

 
 
目前在第 15 頁 │1│2│3│4│5│6│7│8│9│10│11│12│13│14│15│16│17│18│19│20│21│22│23│24│

野上智寬的麵包全圖解：
26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵！

30年經驗技術彙集，日本台灣麵包師人人必讀！
2006「名店麵包大公開」後，野上智寬大師最新著作！
一窺秒殺麵包製作必備的知識與絕竅！
 詳全文
 

Pierre Hermé 寫給你的巧克力糕點書：28道獨特的巧克力糕點．541張詳細步驟圖，在家複製大師的頂級美味

．Pierre Hermé 皮耶艾曼大師最新中文版著作
．獨特的配方搭配541張完整步驟圖
．代表性糕點：充滿百香果與巧克力和諧酸甜的Bonbon chocolat Mogador摩嘉多巧克力、覆盆子與巧克力融合的Macaron Chloé克蘿伊馬卡龍、無難度的Chocolat chaud aux agrumes柑橘風味熱巧克力…
．關於用量╱工具╱調溫╱裝飾╱烤焙…等詳盡解說 詳全文
 

Pierre Hermé 寫給你的巧克力糕點書＋維也納麵包書：28道獨特的巧克力糕點+29道精選維也納麵包．1102張詳細步驟圖，必須擁有的大師配方（優惠套書）

．「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé 大師法式點心最新中文版著作
．精準的食譜配方搭配1102張完整步驟圖
．PH大師代表性糕點：玫瑰覆盆子口味的Croissant lspahan伊斯巴翁可頌、Brioche Satine絲緞皮力歐許、Stollen史多倫…
．關於用量╱工具╱發酵╱發酵的判斷╱發酵場所╱烤焙…等詳盡解說
．Pierre Hermé 皮耶艾曼大師最新中文版著作
．代表性糕點：充滿百香果與巧克力和諧酸甜的Bonbon chocolat Mogador摩嘉多巧克力、覆盆子與巧克力融合的Macaron Chloé克蘿伊馬卡龍、無難度的Chocolat chaud aux agrumes柑橘風味熱巧克力… 詳全文
 

奈潔拉的廚房：最棒的食物，出自家的中心。匆忙日常也能安撫脾胃的190道！

廚房女神奈潔拉最新中文版食譜！
190道精選菜餚，包括60道在30分鐘內就可輕鬆完成的美味！
亞馬遜近400多位讀者★★★★★好評
如何利用櫥櫃與冷凍庫的常備材料，短時間就能開動享用，
善用剩菜、精打細算，遵循實用的原則
享受廚房成為家的中心、逃離生活的避難所、舒適自在的地方

　　★奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！
　　★奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害刀工。
　　★奈潔拉式配方：把複雜菜餚變精簡，奈潔拉保證絕對美味！她說：『我應該為了寫出的食譜，只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎？當結果總是如此美味怡人時，我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』
　　★奈潔拉式快速上菜：提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜做得對…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。 詳全文
 

Pierre Hermé 寫給你的維也納麵包書：
29道精選維也納麵包．561張詳細步驟圖，掌握大師最受歡迎的獨創配方

「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé 大師法式點心最新中文版著作
精準的食譜配方搭配561張完整步驟圖
PH大師代表性糕點：玫瑰覆盆子口味的Croissant lspahan伊斯巴翁可頌、Brioche Satine絲緞皮力歐許、Stollen史多倫…
關於用量╱工具╱發酵╱發酵的判斷╱發酵場所╱烤焙…等詳盡解說

*「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé大師級維也納麵包在家做

Pierre Hermé大師的糕點，不論是在巴黎、紐約還是東京…總是吸引無數愛好者前往朝聖。品嚐一口充滿玫瑰花香的Ispahan、百香果與柳橙構成的Satine，或是色彩繽紛的Macaron…，在這些獨創作品裡，Hermé大師巧妙地運用著口感與味道之間的搭配：柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…，即使繞遠路特地前往一嚐都值回票價。

繼「Pierre Hermé 寫給你的法式點心書」，這一本「Pierre Hermé 寫給你的維也納麵包書」囊括了Pierre Hermé大師最受喜愛的麵包，像是：連巴黎人都需要預訂才買得到的Croissant lspahan伊斯巴翁可頌、還有Brioche Satine絲緞皮力歐許、Kouglof庫克洛夫…等等，現在，不必買機票，你也可以在家複製Pierre Hermé大師級的獨創配方，享受難得的美味！ 詳全文
 

   
 
目前在第 15 頁 │1│2│3│4│5│6│7│8│9│10│11│12│13│14│15│16│17│18│19│20│21│22│23│24│  　  
 
   
最新NEWS
排 行 榜
1. 法國藍帶麵包聖經：80道經典麵包與維也納麵包配方，詳細步驟完整解說，廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！
2. 自製無添加的「魔法調味料」：短時、美味又安心的絕品料理102道，食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者，耗時15年企劃！
3. SAUCES經典又創新的醬汁103種，會做醬汁就會做菜：與時俱進、反映時代，決定美味關鍵，讓餐桌大躍進的必學醬汁！（新版）
4. 法朋風味全圖鑑：翻書學搭配，看圖懂技巧，112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…，掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵！
5. 法式料理醬汁聖經SAUCES：從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識， 225種必學醬汁，料理人老饕們一致收藏
6. 「人氣RESSOURCES菓子工坊」卡士達糕點配方大公開！糕點店的靈魂奶餡與醬汁，從基礎到進階應用40道
7. 維也納／酥皮類麵包聖經：收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道
8. 『白崎茶会的発酵定食』自製味噌、鹽麴、甘酒、泡菜、豆漿優格...變化每天都能簡單實踐，對身體友善的菜單與常備菜100道
9. DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀
10. 世界麵包百科圖鑑：終極版！收錄橫跨歐亞美非，麵包狂熱分子喜愛的123種麵包，最詳盡的起源、典故與剖面照大公開